La crevette de Motril (plus connue comme Quisquilla de Motril) a une taille maximale de 17 centimètres et vit dans les fonds sablonneux et rocheux, à environ 650 mètres de profondeur. On la trouve principalement dans les fons rocheux de...
Les poulpes capturés en Méditerranée sont accrochés à des cintres. Avant cela, ils sont congelés pour tuer le nerf et salés. Quelques heures après que le vent les sèche lentement, le produit est prêt à manger. Le secret réside dans le temps exact où les pouples doit être suspendues sur des...
La torta Real est le signe d'identité de la gastronomie de Motril avec le Ron Pálido et la fameuse crevette.
La torta Real est un mets élaboré à partir d'une...
Le véritable rhum espagnol. Mille ans d'histoire de la canne à sucre à Motril et l'obsession de D. Francisco Montero pour fabriquer un rhum "parfait" ont fait la légende de Ron Montero. Depuis leurs débuts en 1963, les objectifs ont toujours été les mêmes: l'utilisation de spiritueux de canne de...
Basé sur le goût du riz au lait et de la cannelle, ce grand dessert, sucré ou snack, est un délice pour le palais et l'esprit, fait entièrement à la main et avec amour, et bien sûr, avec des produits locaux de la plus haute qualité. Elle ne prend pas la texture d'une crème glacée traditionnelle...
L'espeto ou la brochette est une technique vieille de plusieurs siècles pour la cuisson au charbon de bois. Une longue canne plate est utilisée pour percer les sardines, en passant par le dos et le long d'un côté spécifique de la colonne vertébrale, puis elles sont mises au feu de bois et rôties...
Traditionnellement, ce délicieux plat est consommé les jours de pluie. Les migas sont faites avec de la farine de semoule ou du pain et ce plat est accompagné de poivrons verts frits et de certains poissons frits tels que les anchois, et bien sûr un bon verre de vin. Parfois, il est accompagné...
Les “piononos” de Ron Pálido de Motril sont le résultat de la fusion parfaite entre un dessert traditionnel originaire de Grenade et l'innovation gastronomique en incluant de nouveaux ingrédients à la recette originale. Il suffit d'une...
Les espichás ou anchois séchés sont un plat traditionnel de Motril. Auparavant passés par l'eau et le sel, les anchois sont enfilés dans la bouche avec une brochette ou une canne à sucre. Ensuite, ils sont suspendus quelque part où ils peuvent aérer pendant environ 24 heures. Une fois sèches,...
Il n'y a rien de mieux qu'une tapa ou un bon plat de poisson frit de Motril, un plat traditionnel de la côte méditerranéenne, servi sur une terrasse surplombant la mer. Du poisson frais du marché aux poissons et frit avec le savoir-faire des chefs de mer experts. La variété de poissons est...
À l'origine, ce plat était préparé par le cuisinier sur les bateaux et était mangé comme un ranch par l'équipage pendant les longues tâches de pêche, en principe c'était un plat modeste, dans sa préparation du poisson de moindre valeur commerciale...
Description et Caractéristiques:
La Mangue est un fruit charnu, délicieux et rafraîchissant et est aussi une connu...
Description et Caractéristiques:
L´avocat appartient à la famille des lauracées. La culture de l´avocat sur la Côte...
Description et Caractéristiques :
L´anone (Anone cherimola Mill.) appartient à la famille des Anonacées. Ce sont les...
Le litchi.
Il s'agit d'une espèce d'origine asiatique qui a montré une très bonne adaptation aux conditions environnementales de la Côte Tropicale...
La langoustine est un crustacé de la famille Nephropidae. Elle est très appréciée pour son goût. Elle possède un corps et un abdomen allongés, plus étroits et moins robustes que les autres espèces de la même famille....
Le poulpe est un céphalopode comestible, qui dispose d´une grande mante (tête), musculeuse et rugueuse ; huit tentacules, avec deux rangées de ventouses chacunes. Il peut mesurer jusqu'à 40 centimètres de longueur seulement pour sa tête...
Le chinchard blanc est une espèce de poisson de la famille Crangidae.
Il ressemble beaucoup au chinchard traditionnel, mais son corps est plus plat. Pour les...
Description et Caractéristiques:
Curieusement, la tomate cerise, ou tomate « cherry », est une des ancêtres...
Tomate Kumato
Il s'agit d'un type de tomate récente sur les marchés. Elle est de très bonne qualité de par son goût exquis et intense, avec des...
Description et Caractéristiques:
Le haricot est une plante annuelle et pousse rapidement. La tige principale est...
Description et Caractéristiques:
Le concombre peut se classer en fonction de diverses caractéristiques comme sa taille, sa forme et la couleur de sa peau. Nous pouvons donc distinguer...
Description et Caractéristiques :
Le piment est une culture avec trois sortes de consommation: un piment frais, comme...
Les cultures principales de feuilles qui sont réalisées dans notre plaine fertile sont les suivantes :
Des...