L'avocat est originaire du Mexique, de la Colombie et du Venezuela. Les premiers Espagnols qui sont arrivés en Amérique ont baptisé ce fruit du nom de « poire de l'Amérique », étant donné sa resseblance avec les poires espagnoles. Actuellement les producteurs principaux sont : le Mexique, le Brésil, les Etats-Unis, l'Australie, l'Israël, la Chine, le Kenya, l'Afrique du Sud et l'Espagne.
Description et Caractéristiques:
L´avocat appartient à la famille des lauracées. La culture de l´avocat sur la Côte Tropicale, débute en 1960, ayant sa grande croissance dans la décennie de 1980, cette culture occupe environ 2800 hectares le long de la Côte de Grenade.
C´est un arbre permanent avec des feuilles irrégulières, pédonculées et très brillantes qui sont caractérisées pour être extrêmement robustes et pouvant arriver à atteindre les 30 mètres de hauteur.
Les variétés se classent sur la base du comportement de l'inflorescence qui peut être de deux types : A et B.
Chaque arbre peut arriver à produire jusqu'à un million de fleurs et seulement 0,1 % se transforment en fruit, car beaucoup de fleurs tombent, ainsi que des fruits pendant qu'ils commencent à mûrir. Le fruit est une baie avec une seule graine, ovale, d´une surface plate ou rugueuse.
Les principales variétés d´avocat sont :
- « Bacon » d'origine californienne, est un type d'avocat avec une peau plate et verte brillante, avec une forme ovale. Le poids moyen du fruit est de 240 grammes. Il représente 10% de la production espagnole.
- « Fort » d´une origine mexicaine, a une peau verte plus obscure. On peut le considérer comme l'avocat « original ». Le poids moyen du fruit est de 260 grammes. Il représente 65% de la production espagnole.
- « Hass » qu'on peut considérer comme la variété la plus commerciale, car il s'agit de la variété la plus produite en Espagne. Il a une peau rugueuse et une couleur obsure aprs avoir mûri. Le poids moyen du fruit est de 220 grammes. Il représente 10% de la production espagnole.
Les autres variétés qui sont cultivées dans notre municipalité sont « Pinkerton » et « Reed », dont la production représente 2 et 3 % respectivement.
Valeur de Nutrition
L'avocat manque d'un goût doux ou d'un acide caractéristique ce qui permet sa combinaison avec beaucoup de plats. Il est parfait à consommer lorsque sa pulpe devient molle, quand on peut le tratiner comme du beurre.
Les graisses constituent son composant principal après l'eau, parce que sa valeur calorique est élevée à contrairement à d'autres fruits.
Il apporte une basse quantité d'hydrates de carbone et très peu de protéines. Il est riche en minerais comme le potassium, le magnésium et pauvre en sodium.
Des zones de culture dans Motril :
Les versants de Minasierra, de Panata, de Montecastillo, de Galindo et les versants moyens de Puntalon, de Torrenueva et de grands versants de Carchuna.