Le litchi.

Il s'agit d'une espèce d'origine asiatique qui a montré une très bonne adaptation aux conditions environnementales de la Côte Tropicale et peut-être une nouvelle option de culture pour notre côte. Le litchi, provient du sud de la Chine. Son fruit a l'avantage d'être très défendeur en Europe, par la communauté asiatique et par la population locale, qui montre beaucoup d'intérêt à ce type de fruit exotique. Le fruit du Litchi va de 3 à 4 centimètres de diamètre et un pèse approximativement 20 grammes. Sa couleur est rouge vif, ou parfois jaune et est couverte de petites verrues. Sa pulpe est d´une couleur blanche vitreuse et est très juteuse. Son goût est très doux et exotique, et rappelle celui des raisins, mais avec un certain parfum aux roses.

La Carambole.

C´est un fruit exotique très coté sur les marchés internationaux, connue populairement comme « un fruit brise » ou un « fruit star ». Il a une forme très curieuse, ovale, allongée. Elle est très appréciée en restauration de par son caractère décoratif pour embellir des plats. Sa taille oscille entre les 7 et 12 centimètres de longueur. Il a une peau fine, brillante et comestible, d´une couleur entre vert ou doré et jaune-orangé quand elle est mûre. La pulpe est craquante, d´une texture douce et jaune vitreuse, avec ou sans graines, juteuse. Les grandes Caramboles sont meilleures et plus douces que les plus petites, qui ont un goout aigre-doux.

La Goyave.

Elle provient de l'Amérique Centrale, bien qu'elle soit cultivée dans presque tous les pays tropicaux. Selon la variété, la goyave peut avoir une forme arrondie semblable à un citron ou bien se rapprocher du pédoncule, en prenant une forme pareille à la poire. Sous la peau se trouve une première couche de pulpe, consistante, solide, d'à peu près 0,25 centimètres d'épaisseur, variable selon l'espèce. La couche intérieure est plus molle, juteuse, crémeuse et est pleine des graines dures. Le fruit a environ 4-12 centimètres de longueur et 4-7 de diamètre et son poids oscille entre 60 et 500 grammes. La couleur de sa peau est verte-jaunâtre et peu devenir légèrement orangée selon sa maturité. Le goût de la pulpe ressemble à celui de la noix et de la noisette en dégageant un fort parfum. Il est aussi important de souligner que son contenu riche en vitamine C est jusqu'à sept fois supérieur à celui de l'orange.