Le concombre est originaire des régions tropicales du sud de l'Asie. En Inde, il est cultivé depuis plus de 3 000 an. Il a été utilisé comme aliment en Egypte et est devenu un des aliments préférés des pharaons. Au fil du temps, le concombre est devenu populaire en Grèce et à Rome. Les Grecs et les Romains se servaient du concombre comme légumes aux fins thérapeutiques.
Description et Caractéristiques:
Le concombre peut se classer en fonction de diverses caractéristiques comme sa taille, sa forme et la couleur de sa peau. Nous pouvons donc distinguer trois catégories différentes :
- Le concombre court ou cornichon (espagnol) : il a une petite taille, avec une longueur maximale de 15 centimètres et un poids moyen d'environ 125 grammes. Sa peau est verte avec traits de couleur jaune.
- Le concombre moyennement long (français) : Il peut mesurer de 20 à 25 centimètres de long.
- Le concombre long (hollandais) : Il peut mesurer entre 25 et 30 centimètres maximum de longueur. Actuellement, il s'agit du concombre le plus cultivé dans les serres de la Côte Tropicale.
La couleur du concombre change au fur et à mesure du temps qu'il murit. En effet, il passe du vert clair, au vert foncé puis il obtient une couleur jaunâtre lorsqu'il peut être récolté.
A l'intérieur du concombre, il y a une pulpe de couleur blanchâtre.
La fleur est composée de cinq pétales jaunâtres. Ces fleurs peuvent être hermaphrodites.
Les feuilles du concombre sont caractérisées pour être alternatives et ont une longueur pétiole, présentent un limbe avec trois lobes.
La température parfaite pour la culture des concombres oscille entre 20º C et 30 º C. Au-dessus de 30ºC, on observe des déséquilibres sur les plantes qui touchent directement aux processus de photosynthèse et de respiration. Les températures nocturnes égales ou inférieurs à 17ºC occasionnent des malformations sur les feuilles et les fruits. Le seuil minimal critique nocturne est de 12ºC. A 1º C la plante gèle.
VALEUR NUTRITIONNELLE
Concernant les propriétés nutritives du concombre, il a un contenu élevé d'adice ascorbique, qui a des fonctions d'antioxydant. Le concombre fait partie des aliments qui ont très peu de calories. Par exemple, pour 100 grammes, il n'y a que 13,28 Kcal.
Dans sa peau nous trouvons de la bêta-carotène, mais une fois le concombre épluché, la quantité est presque réduite à zéro.
Pour garder le plus de vitamines et de fibres, mieux vaut ne pas éplucher le concombre. Par exemple, ce dernier, non-épluché, apporte de la vitamine A. Il est aussi important de souligner que grâce à son contenu en silicium, le concombre est utilisé en cosmétique. En effet, il est très avantageux pour la peau, les cheveux, les ongles, etc.
De plus, son important contenu en eau renforce quelques propriétés diurétiques et laxatives. C´est un bon ingrédient pour les régimes.
Les zones de Culture à Motril :
Le concombre est cultivé sous serre. Le type Hollandais est cultivé presque exclusivement dans les zones hivernées de Puntalón, Torrenueva et dans les versants et la plaine de Carchuna.