Descripción y Características:

El pepino que se cultiva en la actualidad se puede clasificar en función de diversas características como su tamaño, forma y color de la piel, así pues podemos distinguir tres clases:

• Pepino corto o pepinillo (tipo español): son de pequeño tamaño, con una longitud máxima de 15 centímetros y un peso medio de unos 125 gramos. Presentan piel verde con rayas de color amarillo.
• Pepino medio largo(tipo francés): son frutos con una longitud de 20 a 25 centímetros. Dentro de este grupo se diferencian dos variedades: el pepino con espinas y el de piel lisa. 
• Pepino largo (tipo holandés): alcanzan hasta 25-30 centímetros de longitud y su piel es lisa y más o menos surcada. Actualmente este es el pepino que más se cultiva en los invernaderos de la costa Tropical.

El fruto es del tipo pepónide, su coloración es desde verde claro, pasando por verde oscuro, hasta alcanzar su madurez donde llega a tener un color amarillento, cuando se recolecta se hace antes de su madurez fisiológica. En su interior hay una pulpa de aspecto acuoso y color blanquecino. Comercialmente, se valora mucho que sea un fruto recto, acanalado, bien relleno, bien formado, de un color verde muy oscuro, que no presente cuello de botella en el pedúnculo del fruto y el peso comercial más demandado está entre 350 gr y 400 gr.
La flor está compuesta por cinco pétalos, aparecen en las axilas de las hojas, y sus pétalos son amarillentos. Estas flores pueden ser hermafroditas, aunque en su origen los cultivares originarios fueron conocidos como monoicos (presentaban flores masculinas y femeninas), las variedades comerciales actuales que son cultivadas sólo poseen flores femeninas, que se diferencian de las masculinas en que llevan un ovario ínfero.
Las hojas del pepino se caracterizan por ser alternas y tienen un largo peciolo, presentan un limbo con tres lóbulos, con el lóbulo central más acentuado, que suele terminar en punta. Su color es verde oscuro y presentan en su superficie un vello muy fino.
El tallo del pepino se caracteriza por ser de porte herbáceo, rastrero y/o trepador. Presenta una serie de nudos, de los que parte una hoja y un zarcillo, estos zarcillo son hojas adaptadas para la función trepadora, finalmente en la axila de cada hoja aparece un brote lateral y una o varias flores femeninas.
El sistema radicular en la planta de pepino es muy fuerte, muy potente, ya que debe suministrar agua y nutrientes en gran cantidad, dada la gran productividad del cultivo.
La Tª óptima de cultivo oscila entre 20ºC y 30ºC. Por encima de los 30ºC se observan desequilibrios en las plantas que afectan directamente a los procesos de fotosíntesis y respiración y temperaturas nocturnas iguales o inferiores a 17ºC ocasionan malformaciones en hojas y frutos. El umbral mínimo crítico nocturno es de 12ºC y a 1ºC se produce la helada de la planta. Es una planta con elevados requerimientos de humedad, debido a su gran superficie foliar, siendo la humedad relativa óptima durante el día del 60-70% y durante la noche del 70-90%.

VALOR NUTRICIONAL
Entre las propiedades nutritivas del pepino tiene especial importancia su elevado contenido en ácido ascórbico el cual tiene funciones de antioxidante y pequeñas cantidades del complejo vitamínico B. El pepino se encuentra entre los alimentos bajos en calorías ya que 100 g. de este alimento contienen tan solo 13,28 kcal.
En la piel encontramos  caroteno beta, pero una vez pelado el pepino, la cantidad se reduce casi a cero. Así mismo, los pepinos con piel tienen un mayor contenido nutricional aportándonos fibra y vitamina A, que se pierde al ser pelados. También destacar que su contenido en silicio, le otorga un importante papel en la cosmética donde se emplea por tener una gran capacidad para dotar de elasticidad a las células y teniendo efectos beneficiosos sobre la piel, el cabello, las uñas etc. Tradicionalmente se le ha considerado un excelente aliado de la piel. Por otro lado su gran contenido en agua refuerza algunas propiedades diuréticas y laxantes. Es buen ingrediente para las dietas de control de peso o de adelgazamiento.
Zonas de Cultivo en Motril:

Es un cultivo de invernadero. Se cultiva casi exclusivamente el tipo Holandés, distribuyéndose en las zonas invernadas de Puntalón, Torrenueva y en las laderas y el llano de Carchuna donde es el cultivo principal, ya que este entorno propicia las condiciones de temperatura y Hr ideales para este cultivo en invierno, pudiendo duplicar e incluso triplicar su producción respecto a otras zonas como las de Puntalón en los ciclos tardíos (plantaciones de final de septiembre).