Recette traditionnel

Restaurant Tropicale

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 bouteille de Ron Pálido de Motril
• 3 cannes à sucre
• 3 ou 4 cuillerées  soupières de sucre roux
• ½ des petits tubes de cannelle en branche 
• 1 épluchure de citron et une orange
  

Élaboration:

Les tiges se tordent et sont découpés en bâtonnets, ensuite se joignent au rhum et se permettent de macérer durant quelques jours.
Dans un récipient de céramique grenadine, les bâtonnets de canne à sucre déjà macérés, les épluchages de citron, l´orange, le sucre roux et le petit tube de cannelle en branche.
Le rhum se met à chauffer dans une marmitte à part et une fois chaud, est versé dans le récipient de céramique, on lui approche une allumette et une fois qu´il brûle tous les ingrédients se meuvent peu à peu avec le rhum jusqu´à ce qu´il prenne son parfum  et une partie d´alcool se brûle. À peu près de 10 à 15 minutes, selon la quantité.
Il se permet de reposer et est pris tiède dans des petites tasses par une céramique grenadine, dans des petits sorbets et en même tempos les petits tubes de canne à sucre.
C´est un bon digestif !

Recette Moderne

Cave Rhum Montero

Ingrédients par 1 litre:

• Ron Pálido Montero selon le goût
• 4 boîtes 7- Up
• Beaucoup de glacée

Élaboration:

Mêler Tous les ingrédients, laisser refroidir et ………….à profiter !!