Makrelenfilet mit gefüllt Spinat oder Mangold
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Autor:
Pepe Molina (Restaurant Katena)
Zutaten:
150 gramm von gekochten Reis in Salzwasser für 20 Minuten
500 gramm von Mangold oder Spinat in dünne Scheiben geschnitten und gekocht
400 gramm von Schinkenwürfeln
50 gramm von Greyerze Käse oder trockener Käse
Eine Ei
Olivenöl
50 gramm von Rosine oder Pinienkern
Reis mit Spinat, Hackfleisch, Ei und geriebenem käse mischen. Kneten sie alles gut, Salz und pfeffer hin zu fügen. Makrelenfilets in eine Backblech mit Olivenöl legen. Mit der Masse zudecken und in Backoffen bei 200 Grad, 35 minuten garen.