In eine Schüssel die gehackten Tomaten Zwiebel und in streifen geschnitten Avocado. Fügen sie die geschnitten Palmerherzen, Mais die in vier stücke geschnitten Endivien mit Essig und Öl würzen. Dekorieren sie den Endivien mit Lachs und Orange.

Salatsoße:

• Salz “Maldon”
• Olivenöl
• Essig
• Origano
• Getrocknet gemahlener Paprika
• Knoblauchpulver